Receta de verano: Fideos fríos con seitán de Tritordeum y salsa cacahuetes

August 3, 2017

Ahora que ya sabemos qué es el seitán y que hay seitán de Tritordeum disponible en las tiendas, nos hemos propuesto traeros una receta de inspiración asiática para tomar en frío.

[mk_padding_divider]

[mk_fancy_title color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Ingredientes[/mk_fancy_title]

Para 4 personas

Seitán de Tritordeum (250g)

Fideos gruesos tipo udon (300g)

1 pepino grande

1 cebolla

1 limón verde

Semillas de soja

Aceite de AOVE

Para la salsa de cacahuetes

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jengibre rallado

25 cl de agua

2 cucharadas de salsa tamari

2 cucharadas de zumo de 1 limón

2 cucharadas de sirope de agave

150g de crema de cacahuetes

[mk_padding_divider][mk_padding_divider]

Para la decoración

1 gajo de limón verde

Semillas de sésamo

[mk_fancy_title color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Proceso[/mk_fancy_title]

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]1.[/mk_fancy_title]

Hervir los fideos udon durante el tiempo indique el paquete, escurrir en un colador y echar agua fría para que se enfríen

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]2.[/mk_fancy_title]

Cortar y pelar el pepino, la cebolla

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]3.[/mk_fancy_title]

Cortar el seitán de Tritordeum en pequeños trozos y hacerlo freír con aceite de oliva

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]4.[/mk_fancy_title]

Añadir un poco de ajo y salsa tamari al final de la cocción.

[mk_fancy_title color=”#769382″ size=”17″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Para la salsa de cacahuetes[/mk_fancy_title]

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]5.[/mk_fancy_title]

Freír en aceite de oliva el jengibre rallado con el ajo aplastado

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]6.[/mk_fancy_title]

Añadir la salsa tamari, el agua, la crema de cacahuetes y mezclar bien.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]7.[/mk_fancy_title]

Añadir el zumo de limón y el sirope de agave

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]8.[/mk_fancy_title]

Mezclar de nuevo todo y reservar fuera del fuego

[mk_fancy_title color=”#769382″ size=”17″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Para servir[/mk_fancy_title]

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]9.[/mk_fancy_title]

Poner los fideos en un bol

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”22″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]10.[/mk_fancy_title]

Añadir la salsa de cacahuetes

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]11.[/mk_fancy_title]

Incorporar también los vegetales con las semillas de soja

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”28″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]12[/mk_fancy_title]

Incorporar el seitán cocinado aún caliente.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”25″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]13[/mk_fancy_title]

Decorar con semillas de sésamo y un gajo de limón verde.

[mk_padding_divider size=”55″][mk_fancy_title color=”#769382″ size=”22″ font_weight=”bold” txt_transform=”uppercase” margin_top=”-10″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]RECIBE POR CORREO LAS NOVEDADES DEL BLOG[/mk_fancy_title][mk_subscribe placeholder_text=”Escribe tu e-mail” button_text=”SUSCRIBIRME” list_id=”6f60548666″ optin=”true” btn_bg_color=”#769382″ btn_text_color=”#ffffff” btn_border_width=”0″ btn_border_color=”#eeeeee” input_bg_color=”#f2f2f2″ input_placeholder_color=”#3d3f41″ input_border_width=”0″ input_border_color=”#eeeeee” btn_hover_bg_color=”#6aa072″ btn_hover_text_color=”#ffffff” btn_hover_border_color=”#ffffff” input_focus_bg_color=”#a0bcaa” input_focus_placeholder_color=”#ffffff”]