Las magdalenas son un clásico que nos conquistan a todos y a todas en todas nuestras etapas de la vida. Ahora bien, si estás aburrido de preparar siempre la misma variedad (con una masa a base de yogur y harina de trigo común), sigue leyendo y atrévete con esta receta de magdalenas integrales con harina de Tritordeum. ¡Un sabor único, diferente y con todos los beneficios de nuestro cereal dorado!
Anímate a prepararlas y cuéntanos qué te han parecido.
- 450 g de harina de Tritordeum
- 40 g de salvado fino de Tritordeum o trigo
- 20 g de harina de malta de Tritordeum
- 415 g de azúcar moreno o panela
- 5 g de sal
- 30 g de impulsor químico
- 40 g de sorbitol o dextrosa (polvo)
- 350 g de huevos (clara y yema)
- 130 g de leche
- 130 g de agua
- 300 g de aceite de girasol o oliva
Mezcla los líquidos con el azúcar en un bol.
En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos e incorpora gradualmente a los líquidos hasta obtener una masa homogénea.
Bate todo a velocidad lenta durante 1 minuto. Después, bate a velocidad rápida durante 5 minutos más.
Deja reposar la mezcla en la nevera durante unas 2-3 horas.
Reparte la mezcla en cápsulas o moldes aptos para magdalenas.
Una vez transcurrido el tiempo, déjalas enfriar sobre una rejilla metálica.
¡Ya las tendrás listas para desayunar/merendar!