Receta de Crepes con Harina de Tritordeum 🥞
¿Te encantan las crepes? Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa con harina de Tritordeum, para que disfrutes de este clásico sin remordimientos.
La tradición de comer crepes en La Candelaria (“La Chandeleur” en Francia) tiene su origen en la agricultura: los campesinos usaban la harina sobrante para hacer crepes y voltearlas con una mano, creyendo que esto les traería suerte para la próxima cosecha.
📌 Aquí tienes una versión ligera y sabrosa para unirte a esta deliciosa costumbre.
📝 Ingredientes
✔ 200 g de harina de Tritordeum
✔ 80 g de agua
✔ 40 g de leche entera
✔ 3 huevos medianos
✔ 40 g de mantequilla
✔ 8 g de azúcar (opcional)
✔ 4 g de sal
✔ Ralladura de limón o naranja
👩🍳 Paso a Paso
1️⃣ En un bol, incorporar todos los ingredientes.
2️⃣ Batir con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
3️⃣ Colar la mezcla para eliminar posibles grumos.
4️⃣ Agregar ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
5️⃣ Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora.
6️⃣ Verter con un cucharón la masa en una sartén caliente a fuego medio.
7️⃣ Inclinar la sartén para extender bien la masa y formar un disco.
8️⃣ Cocinar 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
9️⃣ Rellenar y decorar al gusto. ¡Listo para disfrutar!
🍯 Ideas para el Relleno
1️⃣ Chocolate negro fundido y plátano 🍫🍌
2️⃣ Gajos de naranja y miel 🍊🍯
3️⃣ Mantequilla y ralladura de limón 🧈🍋
4️⃣ Frambuesas y azúcar glas 🍓✨
💡 Los más golosos pueden añadir nata o helado, pero recuerda equilibrar con una alimentación saludable.
📩 ¿Tienes una receta con Tritordeum que te gustaría compartir?
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