Madalenas Caseras de Tritordeum 🧁✨
Si te gusta hornear en casa y probar nuevas harinas, estas madalenas con harina de Tritordeum son perfectas para ti. Tienen una miga esponjosa y un sabor delicioso, ideales para acompañar el café o el té.
Ingredientes 📋
🥚 2 huevos
🧂 1 pizca de sal
🧈 16 g de mantequilla derretida
🛢 30 g de aceite de oliva suave o girasol
🥛 25 g de leche
🍯 95 g de azúcar
🌾 100 g de harina de Tritordeum
🌾 7 g de malta de Tritordeum (opcional, pero realza el sabor)
⚖ ½ cucharadita de levadura química (tipo Royal)
Preparación 🥣
1️⃣ Mezclar los ingredientes
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añadir la mantequilla derretida, el aceite y la leche, y seguir batiendo.
- Incorporar la harina de Tritordeum tamizada, la sal y la levadura, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
2️⃣ Reposo de la masa ⏳
- Tapar el bol con un paño y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos (esto ayuda a que las madalenas suban mejor).
3️⃣ Rellenar los moldes 🧁
- Precalentar el horno a 180°C.
- Llenar los moldes de madalenas hasta ¾ de su capacidad.
- Opcional: espolvorear un poco de azúcar por encima para crear una costra crujiente.
4️⃣ Hornear 🔥
- Hornear 20 minutos a 180°C, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo, salga limpio.
5️⃣ Enfriar y disfrutar 🌬
- Dejar enfriar sobre una rejilla y… ¡listas para disfrutar! 😍
📌 Consejo: Si quieres un toque extra de sabor, añade ralladura de limón, canela o esencia de vainilla a la masa.
🍽 Acompáñalas con café o té, y disfruta de un bocado casero, esponjoso y saludable! ☕💛