Tritordeum combines the resilience of barley with the baking qualities of wheat, resulting in flour rich in protein, dietary fiber, antioxidants, and minerals. Notably, it contains lower amounts of immunogenic gluten proteins, making it a favorable option for those seeking to reduce gluten intake. Tritordeum sourdough is naturally rich in lactic acid bacteria, which drive …
Pan de Molde Casero con Harina de Tritordeum Si quieres disfrutar de un pan de molde casero, tierno y lleno de sabor, esta receta con harina de Tritordeum y grano malteado entero es perfecta para ti. Una opción nutritiva y fácil de hacer en casa, ideal para tostadas o sándwiches saludables. Ingredientes 
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Hogaza Semi-Integral de Tritordeum con Grano Malteado 
Hogaza Semi-Integral de Tritordeum con Grano Malteado Un pan con un sabor intenso a masa madre natural y un toque dulce gracias a los granos malteados, que aportan una textura y un aroma irresistibles. ¡Perfecto para los amantes del pan artesano! 
Preparación de las masas base 
Masa de Autólisis …
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Hogaza de Tritordeum – Pan Casero Saludable Hogaza de Tritordeum – Pan Casero Saludable ¿Te animas a hacer tu propio pan de Tritordeum en casa? 
Con esta receta fácil conseguirás una hogaza rústica, con una corteza crujiente y un color dorado espectacular. ¡Manos a la masa! 
Ingredientes (en gramos) 1000 g de harina Tritordeum T65 …
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