Hoy vamos a aprender cómo hacer masa de hojaldre casero de tritordeum. Es cierto que la masa de hojaldre es de las que más trabajo conllevan para realizar en casa pero, a la vez, es de las más agradecidas. Nada tiene que ver un hojaldre hecho en casa que un hojaldre ya hecho en casa. …
Receta de palmeritas caseras de tritordeum
Jesús Monedero, chef de Palio (Ocaña), nos propone la receta de palmeritas caseras de tritordeum. Esta receta fue elaborada en la Masterclass de Tritordeum en Gastrónoma 2016 con harina integral de tritordeum y fue todo un éxito. Desde nuestro punto de vista, las palmeritas son ideales para acompañar los desayunos y meriendas. Además, con tritordeum …
La historia del Pan de Sant Jordi
¿Conoces la historia del pan de Sant Jordi? A parte del libro y la rosa, el 23 de abril también toma protagonismo el pan de Sant Jordi que se elabora en la mayoría de las panaderías de Cataluña. Hemos hablado con su creador, el panadero barcelonés Eduard Crespo, y te traemos 5 curiosidades de la …
Receta de pan de tritordeum con semillas de amapola
Esta receta de pan de tritordeum con amapola es de Domi Vélez. Este panadero de Lebrija, Sevilla, siempre busca la excelencia para obtener un pan artesano más saludable. En este caso, la harina de tritordeum permite elaborar panes nutricionalmente muy completos. Domi Vélez, además, le añade las semillas de amapola que se suman a los …
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Pan de hamburguesa de tritordeum con kéfir de DOMI VÉLEZ
A continuación, os brindamos la receta de hamburguesa de tritordeum con kéfir de Domi Vélezm, que es toda una revolución. El vicepresidente de Panespan, Domi Vélez, nos propone un pan de hamburguesa más saludable, digerible y sin lactosa para que más personas puedan saborearlo. El kéfir le da un toque de acidez, el tritordeum le …
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Receta de Barra romana con tritordeum de ABEL SIERRA
¿Has oído hablar de la barras romanas? Hoy te traemos la receta de barra romana con tritordeum de la mano de Abel Sierra. Abel Sierra, chef panadero en México y consultor en panadería, nos proporciona un receta que podemos hacer con harina de tritordeum. Él empezó a hacer pan casero de forma autodidacta y al …
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Receta de pan de molde integral de tritordeum by CARLOS MARIEL
A continuación, desvelamos la receta de pan de molde integral de tritordeum con la técnica del escaldado que Carlos Mariel, presidente del Club Richemont España, ha querido compartir con todos vosotros. El escaldado es una técnica de panadería que en Club Richemont dominan y les gusta aplicar. Hoy podrás aprender cómo se hace y cómo …
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Receta de hogaza de tritordeum con escaldado by CARLOS MARIEL
A continuación, desvelamos la receta de hogaza de tritordeum con la técnica del escaldado que Carlos Mariel, presidente del Club Richemont España, ha querido compartir con todos vosotros. El escaldado es una técnica de panadería que en Club Richemont dominan y les gusta aplicar. Hoy podrás aprender cómo se hace y cómo se aplica la …
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Pan de tritordeum Respectus Panis
Receta de pan de tritordeum "Respectus Panis" Todo los secretos del método "Respectus Panis". Hoy mostramos cómo hacer la receta de pan de tritordeum con el método Respectus Panis. El método más respetuoso y que tanto está sonando últimamente en el sector de la panififación. Previamente te explicamos qué es "Respectus Panis", su origen y …
Receta de croissant de tritordeum
Hacer croissant de tritordeum es posible y aquí te dejamos esta receta para que tú mismo lo puedas hacer. Un clásico dentro del mundo de la repostería que consigue un nuevo toque gracias a la harina de este cereal mediterráneo. [mk_padding_divider][mk_fancy_title color="#fab31c" size="30" font_weight="bold" font_family="none"]Ingredientes[/mk_fancy_title] 250 g de harina de Tritordeum 100 g de mantequilla …