Pan de Jengibre con Tritordeum
Cocinar en familia es una excelente manera de llenar la casa con los aromas más reconfortantes. Preparar el pan de jengibre es una tradición que une a todos alrededor de la cocina y nos permite disfrutar de un momento especial antes de las celebraciones. Acompañado de una bebida caliente, se convierte en un auténtico placer.
Ingredientes (para 6 personas)
Para el pan de jengibre
- 260 g de harina de Tritordeum
- 50 g de azúcar moreno
- 35 cl de miel
- 1 huevo
- 2 cucharadas de zumo de naranja (opcional)
- 60 g de mantequilla
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 sobre de levadura en polvo
Para la decoración
- 1 naranja
- 100 g de azúcar
- 200 ml de agua
Proceso
Preparación del pan de jengibre
1️⃣ Mezclar en un bol la harina, las especias y la levadura en polvo.
2️⃣ Derretir la mantequilla, la miel, el azúcar y el zumo de naranja al baño maría, removiendo bien hasta integrar.
3️⃣ Verter la mezcla líquida sobre la harina con especias, agregar el huevo y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4️⃣ Si es necesario, añadir un poco más de zumo de naranja para lograr la textura deseada.
5️⃣ Engrasar un molde con mantequilla, verter la preparación y hornear a 160°C durante 1 hora.
Decoración
6️⃣ Cortar rodajas finas de naranja.
7️⃣ Hervir el agua con el azúcar y cocinar las rodajas de naranja a fuego lento durante 20 minutos.
8️⃣ Colocar las rodajas de naranja caramelizadas sobre el pan de jengibre antes de servir.
💡 Consejo: Acompáñalo con un té especiado o chocolate caliente para una experiencia aún más reconfortante.
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