Crumble de Ratatouille

August 2, 2017

La ratatouille est un plat bien trop souvent méprisé des plus jeunes. Pourtant, c’est un excellent moyen de faire le plein de vitamines et d’avoir une bonne portion de légumes.
Pour ne pas s’ennuyer de la ratatouille traditionnelle, nous vous proposons une alternative croustillante, puisque nous l’avons transformée en version crumble ! Avec la présence de légumes de soleil ainsi que la farine dorée de Tritordeum, vous allez pouvoir vous sentir comme dans le sud de la France pendant un moment !

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[mk_fancy_title color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Ingrédients
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Pour 3 personnes

Pour la ratatouille
1 courgette
1 poivron jaune
3 belles tomates
1 aubergine
1 oignon
1 feuille de laurier
Un filet d’huile d’olive
Ail, Thym, Basilic
Sel et poivre

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Pour le crumble
1 tasse de farine de Tritordeum
½ tasse d’huile d’olive
Sel et poivre
Origan

[mk_padding_divider][mk_fancy_title color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Préparation[/mk_fancy_title][mk_fancy_title color=”#769382″ size=”17″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Pour la ratatouille[/mk_fancy_title]

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]1.[/mk_fancy_title]

Prendre une grande casserole où faire cuire tous les légumes

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]2.[/mk_fancy_title]

Eplucher et couper l’oignon et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive

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Eplucher et couper en petits morceaux l’aubergine et la mettre dans la casserole

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Faire de même avec le poivron et la courgette

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Ajouter les tomates en morceaux en gardant le jus avec les herbes

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Cuire le tout à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.

[mk_padding_divider size=”25″][mk_fancy_title color=”#769382″ size=”17″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Pour le crumble[/mk_fancy_title]

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Mettre dans un bol la farine, l’huile et toutes les épices.

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Mélanger avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte friable

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Ajuster avec de la farine ou de l’huile pour obtenir l’effet crumble

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Une fois la ratatouille cuite, verser les légumes dans un récipient allant au four et répartir le crumble dessus

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Faire cuire au four pendant 10 minutes 180ºC.

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