Donut au four de Tritordeum

June 2, 2017

[mk_fancy_title color=”#000000″ size=”20″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Saviez-vous que la forme si connue du Donut a été réalisée pour éviter des problèmes de digestion ? En effet, comme la pâte n’était jamais suffisamment cuite au centre, elle aurait était la cause de nombreuses douleurs d’estomacs… Jusqu’à ce que quelqu’un décide de la retirer pour donner forme au Donut que nous connaissons …

Cette recette américaine, déjà cuisinée en tant de guerre pour les soldats a connu un succès vers les années 50. Et afin que vous ayez vos propres Donuts maison, on vous propose une recette au four, que nous a inspiré La ligne Gourmande !

La cuisson au four apporte moins de calories puisque les Donuts ne sont pas fris dans l’huile, mais ils en seront tout aussi délicieux que les originaux ! Et pour compléter votre soif de gourmandise, on vous propose 2 idées de glaçage facile à réaliser.
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[mk_fancy_title color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Ingrédients[/mk_fancy_title]

1 œuf

20cL de lait

30g de sucre

1 sachet de levure

450g de farine de Tritordeum

60g de beurre

[mk_fancy_title color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Pour le glaçage[/mk_fancy_title]

Des morceaux de chocolat et de la crème

Jus de citron et sucre glace

Vermicelles colorés

[mk_padding_divider][mk_fancy_title color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Préparation[/mk_fancy_title]

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]1.[/mk_fancy_title]

Faire chauffer légèrement le lait et le mélanger avec la levure.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]2.[/mk_fancy_title]

Dans un robot pétrin, mettre l’œuf, le sucre et le beurre.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]3.[/mk_fancy_title]

Incorporer au fur et à mesure la farine.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]4.[/mk_fancy_title]

Laisser reposer la pâte au moins 1h.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]5.[/mk_fancy_title]

Pétrir encore la pâte et laisser reposer 5 à 10 min.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]6.[/mk_fancy_title]

Etaler la pâte sur un plan de travail et découper des cercles avec un emporte-pièce.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]7.[/mk_fancy_title]

Laisser reposer encore la pâte pendant 30 minutes.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]8.[/mk_fancy_title]

Cuire 8 à 10 min dans un four à 200ºC.

[mk_fancy_title color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Décoration[/mk_fancy_title]

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]9.[/mk_fancy_title]

Faire fondre du chocolat avec un peu de crème au bain marie et tremper les donuts refroidis.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”22″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]10.[/mk_fancy_title]

Mélanger du sucre glace et du citron pour un glaçage sucré et badigeonner les donuts.

[mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#769382″ size=”30″ margin_bottom=”0″ font_family=”none”]11.[/mk_fancy_title]

Ajouter des vermicelles de couleurs pour la décoration

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La recette originale

http://lalignegourmande.fr/recettes/recette-de-brioches-et-cie/donuts-four/