🥖 Pan Naan de Tritordeum: un clásico indio con un toque especial
El naan es un pan tradicional de la cocina india, ideal para acompañar cualquier plato o incluso para disfrutar solo. Su textura ligera y su sabor único lo convierten en una delicia irresistible.
En esta receta, lo hacemos con harina de Tritordeum, un cereal más digestible y con un toque dorado natural. 🌾✨
📝 Ingredientes
✔ 300 g de harina de Tritordeum
✔ 100 ml de agua templada
✔ 125 g de yogur natural (sin azúcar)
✔ 1 cucharadita de sal
✔ 1 cucharadita de levadura seca
✔ 1 cucharada de mantequilla
👨🍳 Paso a paso
1️⃣ Preparar la masa: En un bol grande, mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme. Pasar la masa a una mesa enharinada y amasar durante 10 minutos hasta obtener una textura elástica.
2️⃣ Fermentar: Engrasar otro bol con un poco de aceite, colocar la masa dentro y cubrir con papel film. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
3️⃣ Eliminar el aire: Volver a colocar la masa en la mesa enharinada y amasar suavemente para eliminar el exceso de aire.
4️⃣ Formar los panes: Dividir la masa en pequeñas porciones y darles forma de bola. Luego, con un rodillo, aplanarlas hasta obtener un óvalo de pocos centímetros de grosor.
5️⃣ Cocinar en sartén: Calentar una sartén sin aceite a fuego medio-alto y cocinar cada pan hasta que se formen burbujas. Dar la vuelta y dorar por el otro lado.
6️⃣ Listo para disfrutar: Servir caliente, untado con mantequilla o acompañado de tu curry favorito.
🍽 ¡Disfruta de tu pan naan casero!
Perfecto para mojar en hummus, acompañar guisos o simplemente saborear con un poco de aceite y especias. 😋
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