Sablés fourrés à la vanille

Les sablés de Noël sont parfaits accompagnés d’un thé pour le goûter près de la cheminée en attendant les fêtes de fin d’année ! Avec la pâte de ces biscuits, plusieurs formes sont possibles. Il suffit d’avoir différents emporte-piècess, que ce soit pour le thème de Noël ou autres célébrations de l’année.
On se laisse transporter par la douce saveur sucrée de ces biscuits à la cannelle fourrés à la vanille.

Ingrédients

Pour une dizaine de biscuits

Pour les sablés

250g de farine de Tritordeum
125g de beurre
1 cuillère à café de cannelle
1 œuf
70g de sucre en poudre

Pour le fourrage à la vanille

30g de beurre doux
2 cuillères à café d’extrait de vanille
100g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait

Préparation

1.

Mélanger tous les ingrédients pour les biscuits : farine, beurre, œuf, sucre et cannelle.

2.

Former une boule et laisser reposer 1h au réfrigérateur

3.

Etaler la pâte sur une surface plane et découper à l’aide d’emporte-pièce les formes souhaitées

4.

Cuire les sablés pendant 12 min à 170ºC

5.

Pour le fourrage, fouetter le beurre avec le sucre glace

6.

Ajouter l’extrait de vanille et le lait jusqu’à obtenir une crème lisse

7.

Une fois les sablés à température ambiante, étaler la pâte à la vanille sur un côté

8.

Déguster avec un thé aux épices !

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