Recetas saludables: Scones o Escones de Tritordeum caseros sin azúcares añadidos

Los scones o escones es un bollo típico escocés, a medio camino entre las galletas y el pan, con una miga suave. Aunque inicialmente se comían durante la hora del té ahora es bastante típico consumirlo en meriendas, brunchs y desayunos añadiendo nata, mantequilla o mermelada de fruta. (Aunque así son una bomba calórica)

 

Hemos pensado hacer unas recetas saludables de este dulce, incluyendo la harina de Tritordeum y sin azúcares refinados añadidos. El sabor del pistacho, el coco y la frambuesa conjugan tan bien que no notarás que la ausencia de azúcar.

retocada

Ingredientes

Para una decena de scones
1 taza de harina de Tritordeum
2 puñados de pistachos descascarados sin sal
1/3 de taza de leche desnatada
2 huevos
110 g de frambuesas frescas
1/3 de taza de harina de coco
2 cucharaditas de aceite de coco
½ sobre de levadura en polvo

Proceso

1.

Triturar los pistachos, con la ayuda de una batidora, para conseguir un polvo fino. Conservar pistachos enteros para más tarde.

2.

Añadir el resto de los ingredientes secos: la harina de Tritordeum, la harina de coco y la levadura.

3.

Echar los 2 huevos, el aceite de coco y finalmente, añadir la leche. Poner más si la masa está demasiado seca.

4.

Mezclar bien todos los ingredientes antes de incorporar las frutas.

5.

Incorporar, de forma delicada, las frambuesas con la ayuda de una cuchara de madera.

6.

Hacer con las manos pequeñas bolas iguales (tamaño de una cuchara) y repartirlas sobre una bandeja para el horno.

7.

Añadir los pistachos enteros al gusto

8.

Hornear durante 20 minutos durante 180º

9.

Dejar enfriar antes de disfrutarlas en el desayuno o la merienda.

RECIBE POR CORREO LAS NOVEDADES DEL BLOG

Leave a Comment

Contacte con nosotros

En este momento no estamos, pero puedes dejarnos un mensaje y contestaremos lo antes posible :)

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search