Recetas saludables: Carrot Cake de Tritordeum

Una de las protagonistas de nuestro vídeo de la semana, Silvia de Chup Chup Chup nos ha querido sorprender esta semana con una receta espectacular.  El carrot cake o pastel de zanahoria es un clásico reinventado con la harina de Tritordeum.

 

Te enseñamos cómo hacerlo:

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Ingredientes

125 g de harina de Tritordeum del Molino de Cerecinos
150 g de zanahoria rallada
60 g de azúcar blanco
60 g de azúcar moreno
4 huevos medianos
12 gramos de levadura
1 pizca de sal
2 cucharas de aceite de oliva
Nueces troceadas

Para la decoración

250 g de queso para untar
35 g de azúcar
Nueces para decorar

Proceso

1.

Precalentar el horno a 180º

2.

Lavar, pelar y rallar las zanahorias.

3.

Mezclar bien los huevos y el azúcar.

4.

Añadir los ingredientes secos -la harina y la levadura- y tamizarlos

5.

Añadir el aceite de oliva y una pizca de sal. Las nueces troceadas son opcionales

6.

Añadir también la zanahoria rallada y mezclarlo todo bien

7.

Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 40-45 minutos.

8.

Después de la cocción, deja que se enfrié antes de quitarle el molde. Y voilà!

9.

Mezclar el queso (a temperatura ambiente) con el azúcar.

10.

Cortar el pastel de forma horizontal por la mitad para untar la crema dentro.

11.

Añadir la otra capa de crema por arriba y decorar al gusto con nueces.

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Receta de Chup Chup Chup

Mira y amplía la receta original aquí:

http://www.chupchupchup.com/2017/05/tritordeum-carrot-cake.html#more

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