Recetas saludables: Plum cake de chocolate con pasas

Ingredientes

200 gr. de harina de Tritordeum
125 gr. Chocolate para postres
50 gr. de pasas
50 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
100 gr. de almendras tostadas
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 vasito de ron

Proceso

1.

En un bol, poner el ron y las pasas para que se remojen.

2.

Partir las almendras y el chocolate en trozos muy pequeños.

3.

En otro bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. Incorporar la mantequilla ablandada, la levadura y la harina, después de pasarla por el tamiz.

4.

Añadir el chocolate, las pasas, las almendras y mezclar bien todos los ingredientes.

5.

Preparar el horno a temperatura media. Verter la mezcla en un molde rectangular, engrasado con mantequilla, e introducir en el horno durante 45 min.

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