Receta de verano: Pastel de surimi

En esta época del año apetecen las recetas frescas y fáciles. Por eso, te proponemos una manera original de consumir surimi y cambiar de los típicos palitos. Con el surimi y las hierbas aromáticas que le pongamos, tendrás un pastel rico y muy veraniego. Aconsejamos acompañar este pastel con una ensalada de tomate o tomar para picar mientras ves alguna de las películas de verano que te proponemos.

Ingredientes

Para 6 personas
100g de harina de Tritordeum
12 palitos de surimi
3 huevos
50g de queso parmesano rallado
50 ml de aceite de oliva
1 saquito de levadura
1 pizca de perejil
1 cuchara de cebolleta picada
Sal y pimienta

Proceso

1.

Mezclar la harina de Tritordeum, la levadura y los huevos en un bol.

2.

Incorporar el aceite y las especias para volver a mezclarlo todo bien

3.

Añadir el queso rallado y los palitos de surimi cortados de manera muy fina.

4.

Una vez incorporados todos los ingredientes, volver a mezclar bien.

5.

Poner la masa en un molde engrasado con aceite.

6.

Hornear durante 45 min a 180ºC.

7.

Degustar cuando el pastel esté frío (se puede conservar en nevera).

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