Pan de Navidad con jengibre y naranja

La Navidad ha llegado. Cocinar para la familia es una buena excusa para llenar la cocina de interesantes olores de toda clase. La preparación del famoso pan de jengibre será un momento perfecto para compartir con la familia. Comerlo junto con una bebida caliente mientras esperamos las celebraciones que están por venir es todo un placer.

Ingredientes

Para 6 personas

Para el pan de jengibre

260 gr. de harina de Tritordeum
50 gr. de azúcar moreno
35 cl. de miel
1 huevo
2 cucharadas de zumo de naranja (opcional)
60 gr. de mantequilla
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1 bolsita de polvo de hornear

Para la decoración

1 naranja
100 gr. de azúcar
200 ml. de agua

Proceso

Para pan de jengibre

1.

Mezclar la harina con todas las especias y la levadura en un bol.

2.

Derretir al baño maría la mantequilla, la miel, el azúcar y el zumo de naranja. Mezclar bien.

3.

Verter la mezcla a la harina junto con especias. Agregar el huevo y mezclar.

4.

Si es necesario, agregar un poco más de zumo de naranja para obtener una pasta homogénea.

5.

Poner la preparación en un molde untado con mantequilla y meter 1 hora en el horno a 160ºC.

Para la decoración

6.

Cortar rodajas finas de naranja.

7.

Hervir el agua con el azúcar y cocinar las rodajas de naranja a fuego lento durante 20 minutos.

8.

Colocar las rodajas de naranja encima del pan de jengibre y disfrutar.

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