Pains Burgers Maison

Quoi de mieux qu’un burger maison ? Faire ses propres pains chez soi seront naturellement meilleurs : sans conservateurs, pas de matières grasses hydrogénées et que des bons ingrédients. Bien évidemment, la farine de Tritordeum se prête très bien au jeu et les rendra encore plus sains au vu des avantages nutritionnels de cette céréale.
Prêt à essayer ?

Ingrédients

Pour 4 pains :

250 g de farine de Tritordeum

1 sachet de levure de boulangerie

2 œufs (1 optionel)

30 g de beurre mou

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre

100 ml d’eau tiède

30 ml de lait tiède

Graines de pavot, lino ou sésame

Préparation

1.

Diluer la levure dans un peu de lait à température ambiante

2.

Mettre dans un bol la farine, le sel et le sucre et faire un trou au milieu. Ajouter au centre la levure diluée. Pétrir pendant 10 minutes

3.

Ajouter le beurre fondu avec le reste du lait et l’eau. Vous pouvez également ajouter un œuf. Pétrir encore pendant 10 min

4.

Couvrir de film plastique la boule de pâte obtenue, et laisser reposer minimum 2h (ou toute une nuit au réfrigérateur)

5.

Pétrir encore une fois et diviser la pâte en 4 boules égales, et laisser-les reposer 30 minutes sous un torchon propre

6.

Dorer les futurs pains avec un jaune d’œuf, et saupoudrer au choix de graines de pavot, lin ou sésame

7.

Cuire pendant 20 min à 200ºC. Laisser refroidir et couper en 2 les pains afin de les garnir !

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