Les avantages nutritionnels du Tritordeum

ácidooleico

ACIDE OLEIQUE

Le Tritordeum est une source importante d’acides gras monoinsaturés. Il a en particulier une teneur élevée en acide oléique ;  à la base de la diète méditerranéenne et connu pour ses bénéfices sur la santé cardiovasculaire.

luteina

LUTEINE

Le Tritordeum contient jusqu’à 10 fois plus de lutéine que le blé tendre. La lutéine est un antioxydant qui protège nos yeux du soleil et réduit le risque de maladies ophtalmologiques. De plus, elle apporte une couleur jaune dorée à la farine et aux produits finis.

digestion

DIGESTION FACILE

Le gluten du Tritordeum se digère mieux.

Sa teneur en protéines du gluten responsable de l’intolérance cœliaque est réduite de 60 à 70 % par rapport au blé. Pour cela le Tritordeum vous fait vous sentir mieux. Une alternative aux personnes intolérantes au gluten non cœliaques.

N’est pas apte pour les malades cœliaques.

fibradietetica

FIBRES

Le Tritordeum contient 30% de plus de fibres que le blé commun. Leurs effets sur la santé sont  bien connus : elles facilitent le transit intestinal, augmentent la sensation de satiété et réduisent les risques de maladie cardiovasculaires

Sa haute teneur en fructanes, reconnus comme étant des probiotiques, favorise le développement et l’équilibre de notre flore intestinale.

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