TRITORDEUM APOYA UN AÑO MÁS EL PAN DE VERDAD EN GASTRÓNOMA

Valencia se prepara para celebrar del 11 al 13 de noviembre la feria Gastrónoma, una cita anual dedicada a la gastronomía de la Comunidad Valenciana y en la que grandes cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos toman el protagonismo a través de catas, debates y demostraciones en directo.

Desde hace 4 años Gastrónoma reserva un espacio al #PandeVerdad, donde los mejores panaderos de España se dan cita para compartir y divulgar sobre este alimento básico en nuestra alimentación. (Ver agenda)

Los organizadores han querido dedicar la tarde del lunes 12 a conocer diferentes recetas y beneficios de este cereal mediterráneo con ventajas nutricionales y agronómicas tan de moda: el Tritordeum.

Jonatan Salguero y Andrea Striglio, maestros panaderos de de Panadería Le Roi (Valencia), serán los encargados de hacer una demostración con la harina de Tritordeum. Se compartirán recetas y se explicará cómo trabajar a diario con este cereal.

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