RECETAS SALUDABLES DE TRITORDEUM EN GASTRÓNOMA 2017 

La cultura gastronómica valenciana tiene una cita anual del 4 a 6 de noviembre en Gastrónoma 2017, un foro de encuentro donde grandes cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos toman el protagonismo a través de catas, debates y demostraciones en directo.

Como elemento destacable, esta feria cuenta con el espacio #PandeVerdad donde los mejores panaderos artesanos de España dan vida a los mejores panes durante tres días.

Precisamente en ese espacio, Chelo Sanfeliu de Pan Creativo Artesano (Valencia) clausurará la agenda de talleres con una demostración de recetas saludables de Tritordeum. El público tendrá la oportunidad de conocer cómo se trabaja este cereal y probar in situ las diferentes recetas saludables que se proponen.

Pan Creativo Artesano es una pequeña panadería del barrio de El Carmen de Valencia dedicada a la elaboración de pan como pieza única, singular e irrepetible. Para ello, en su obrador seleccionan las mejores materias primas, utilizan masa madre y largas fermentaciones.  Desde 2013, elaboran pan y otros productos (como bizcocho, muffins…) con Tritordeum puesto que apuestan por cereales con un desarrollo sostenible, materias primas de calidad y siempre apuestan por la innovación.

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