Functionele ingrediënten van Tritordeum
Tritordeum is een veelzijdig graan dat de ontwikkeling van vele producten mogelijk maakt
Tritordeum graan
We hebben normaal graan, gepareld graan (buitenste laag eraf gepolijst), gemout graan (speciaal voor de brouwers) en geroosterd graan, om het een geroosterde smaak te geven.
Tritordeum zemelen
Men verkrijgt fijne Tritordeum zemelen als ook grove zemelen. De toepassingen zijn oneindig als het gaat om bakken, pasta’s en koekjes.
Tritordeum vlokken
Tritordeum vlokken zijn verkrijgbaar in natuurlijke als ook geroosterde versie. Dit kan, buiten de gebruikelijke toepassing als decoratie of vulsel, ook gebruikt worden voor de productie van muesli.
Tritordeum griesmeel
Tritordeum fijne griesmeel heeft een brede gevarieerde toepassing bij de bakkerij of pastaproductie.
Speciale tritordeum bloem
Er zijn 3 variaties van speciale bloem: gemoute bloem (hard of zacht); geroosterde bloem (volksvoedsel op de Canarische eilanden); en voor gegelatineerde bloem.
Tritordeum zuurdesem
Onze selectie aan zuurdesem, zoals gerafineerd zuurdeeg (milde bloem) of hele graanzuurdeeg( sterke bloem), is te gebruiken in vloeibare of droge vorm.
Tritordeum mix
We hebben recent een mix voor het maken van cupcakes/ muffins. We kunnen ook consumentgerichte mixen en verbeteraars maken.
Tritordeum verbeteraar
We hebben 2 beschikbare Tritordeum broodverbeteraar
Al deze ingrediënten zijn ook biologisch verkrijgbaar
