Die Vorteile von Tritordeum für die Ernährung

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ÖLSÄURE

Tritordeum ist im Vergleich zu anderen Getreidearten eine bedeutendere Quelle von einfach ungesättigten Fettsäuren. In Tritordeum ist insbesondere ein besonders hoher Anteil an Ölsäure enthalten, welche als die wichtigste Fettsäure unserer Ernährung angesehen wird. Sie zeichnet sich durch ihre positive Wirkung auf die Herz-Kreislauf Gesundheit aus.

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LUTEIN

Tritordeum enthält bis zu 10-mal mehr Lutein als Weizen. Das Lutein ist ein Antioxidans, welches unsere Augen vor intensiver Sonneneinstrahlung schützt und somit die Gefahr von Augenkrankheiten verringert. Zudem verleiht das Lutein den Tritordeum-Produkten seine goldgelbe Farbe.

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LEICHT VERDAULICH

Das im Tritordeum enthaltenen Gluten ist leichter verdaulich als das des Weizens. Der Anteil kritischer Gluten-Proteine, welche unter anderem für das Vorkommen von Zöliakie verantwortlich sind, ist bei Tritordeum Produkten um 50 – 60% geringer als bei üblichem Weizen. Daher fühlen Sie sich nach dem Genuß von Tritordeum Produkten besser. Es ist eine besondere Alternative für die Personen, die an Nahrungsmittelunverträglichkeiten, aber nicht an Zöliakie leiden.

Tritordeum ist für Zöliakie-Kranke nicht geeignet, da diese zu 100% glutenfreie Nahrungsmittel benötigen!

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BALLASTSTOFFE

Tritordeum enthält ca. 30% mehr Ballaststoffe als Weizen. Deren Auswirkungen auf die Gesundheit sind vielfältig: die Darmtätigkeit wird angeregt, das Sättigungsgefühl erhöht, der Cholesteringehalt gesenkt, die kardiovaskuläre Gesundheit positiv beeinflusst, etc..

Der hohe Anteil an Fructan in Tritordeum zeichnet sich durch die Förderung der probiotische Aktivität aus, welche das Gleichgewicht der Darmflora sichert.

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