Crêpes de Tritordeum

Qui n’aime pas les crêpes? A déguster dès le petit déjeuner le dimanche matin au lit, au gouter avec les enfants, ou simplement en dessert en famille ! La farine de Tritordeum se prête très bien à la préparation. Vous obtiendrez de belles crêpes encore plus dorées. Quand est-ce que vous essayez ?

Ingrédients

Pour 4 personnes:

125 g de farine de Tritordeum

2 œufs

1/4 L de lait

50g de beurre

5 g de sucre

Préparation

1.

Sortir le beurre pour qu’il soit à température ambiante

2.

Dans un bol, mélanger les ingrédients liquides : le lait, les œufs, et le beurre.

3.

Ajouter ensuite la farine de tritordeum et le sucre

4.

Bien mélanger, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. La pâte doit être lisse.

5.

Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur

6.

Mettre une cuillère de pâte dans une poêle chaude, préalablement huilée et bien répartir

7.

Laisser cuire 1 à 2 min, décoller la crêpe et la retourner (ou la faire sauter pour les plus aventureux)

8.

Renouveller l’opération jusqu’à la fin de la pâte. A déguster avec du chocolat, de la confiture, des fruits …. Comme il vous plaira !

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