Receta de verano: Bizcocho de Tritordeum con limón y amapola

Este bizcocho podría estar inspirado en cualquier receta del bizcocho de la abuela. Nuestra versión, además de sencilla, incluye dos ingredientes que maridan muy bien: el limón y las semillas de amapola. El limón es un cítrico que le da un toque muy refrescante a nuestras comidas y en repostería queda estupendo. Las semillas de amapola son una buena fuente proteína, minerales y fibra dietética.

Ingredientes

Para 6 personas

180 g de harina de Tritordeum

3 huevos

100 g de mantequilla

40g de azúcar

1 saquito de levadura

Zumo de 3 limones

Semillas de amapola (al gusto)

Proceso

1.

Mezclar el azúcar y los huevos en un bol.

2.

Incorporar la harina, la levadura y la mantequilla fundida.

3.

Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

4.

Añadir el zumo de limón y las semillas de amapola y volver a mezclar todo bien.

5.

Verter todo en un molde untado con aceite.

6.

Hornear durante 30-40 min à 180°.

7.

Disfrutar en la hora de la merienda o el desayuno.

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