¿Cómo hacer tus propios conos de helado? Paso a paso

En el post 10 placeres del verano explicábamos por qué el helado está tan relacionado con el placer. ¡Y es que los helados de cucurucho son una perdición!

¿Sabías que puedes hacer tus propios barquillos de helado en casa? El proceso requiere un poco de práctica pero, una vez cojas el truco, te aficionarás. Es recomendable tener una máquina especial de barquillos y un molde para hacer la forma, pero también se puede hacer sin máquina (aunque no nos quedará tan perfecto).

Ingredientes

Para 10 conos
125 g de harina de Tritordeum
125 g de azúcar
125 ml de agua
60 g de mantequilla
1 huevo
Extracto de vainilla

Proceso

1.

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, el huevo y el agua.

2.

Añadir, poco a poco, la harina de Tritordeum y mezclar bien antes de poner la vainilla.

3.

Dejar reposar la masa al menos un par de horas en la nevera. En caso de que la masa esté más espesa tras el reposo, añadir un poquito de agua

Con máquina

4.

Encender la maquina hasta que esté caliente, engrasarla un poco y poner una cuchara de masa.

5.

Bajar la tapa durante más o menos 40 segundos (dependiendo de la máquina).

6.

Una vez listo, retirar el barquillo con la espátula y enrollar la masa aún caliente alrededor del molde en forma de cono.

7.

Dejar el cono con la masa hasta que se enfrié para que coja la forma adecuada.

8.

Una vez el barquillo esté frío, servir con el helado de sabor que más te guste.

Sin máquina

4.

En una bandeja con papel de horno, verter la masa en forma de pancakes (redonda).

5.

Hornear durante 5 minutos a 200ºC.

6.

Retirar el barquillo con una espátula y ponerlo en un molde en forma de cono hasta que la masa se enfríe.

7.

Dejar reposar y enfriar.

8.

Una vez el barquillo esté frío, servir con el helado de sabor que más te guste.

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