10 alimentos cotidianos ricos en luteína

El Tritordeum tiene hasta 10 veces más luteína que el trigo y otros cereales convencionales. Por esa razón, los productos acabados tienen ese bonito color dorado tan característico. Pero, ¿qué otros alimentos son ricos en luteína? ¡Vamos a sorprenderte!

Consumir diariamente algunos de los alimentos que proponemos a continuación nos proporcionará la cantidad de luteína necesaria para beneficiarnos de sus magníficas cualidades. ¿Quieres conocer cuáles son?

La luteína es un antioxidante relacionado con la salud ocular. Tal y como te contábamos en el artículo anterior, este pigmento de color amarillo protege nuestra salud y concretamente nuestra vista. Puede actuar como filtro de luz contra los efectos dañinos del sol, contribuye a la desaceleración de la pérdida de visión en la degeneración de la mácula y previene el envejecimiento de la piel. De hecho, es uno de los suplementos alimenticios más consumidos en el mundo. Pero lo mejor es consumir luteína de forma natural, directamente de alimentos ricos en luteína. En general, las frutas y las verduras de color amarillo suelen ser ricas en luteína. Pero, curiosamente, la mayoría de verduras de con hoja de color verde oscuro también. Otra curiosidad es que la luteína parece ser sensible a la cocción y al almacenamiento.

La dosis diaria recomendada es de 6mg de luteína al día (aunque varía con la edad y estado de salud). Para ayudarte a conseguir esta dosis, hemos hecho un listado de alimentos que destacan por su contenido en luteína:

1.
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COL KALE

La col kale y la col rizada contienen muchísima más luteína que cualquier otra verdura. Calculamos que 67g de col kale cruda tiene 26.5 mg de luteína mientras que 130g de col kale cocida tiene 23.7 mg.

2.
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ESPINACAS

Comiendo 180g de espinacas cocidas conseguimos 20 mg de luteína. Si en cambio comemos la misma cantidad cruda, en formato ensalada por ejemplo, conseguimos 22.2 mg.

3.

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COL VERDE

Si ingerimos unos 130g de col verde obtenemos unos 24 mg de luteína.

4.
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BRÓCOLI

El brócoli también contiene luteína pero en menor cantidad que la col y la espinaca. Para obtener 2mg de luteína tenemos que comer 156g de brócoli.

5.
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GUISANTES

Los guisantes, además de ser  un gran aporte de fibra y proteína vegetal, también destacan por su contenido en luteína.  Por ejemplo, consumiendo 160 g de guisantes obtenemos 4mg de luteína.

6.
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HOJAS DE NABOS

Aunque no es muy conocido dentro de la alimentación, las hojas de nabo contienen más luteína que el brócoli y la espinaca. Consumiendo 144g Hojas de nabo cocido se obtiene 12.2 mg de luteína.

7.
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MAIZ

Algunos vegetales con almidón, como el maíz, también proporcionan luteína. Por ejemplo, comer

164g de maíz en grano obtenemos 1.5 mg de luteína.

8.
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FRUTAS NARANJAS

 La luteína también se encuentra en frutas amarillas y naranjas como el mango, las naranjas, el melón, la guaba, las peras y, en la ciruela pasa. Por ejemplo, comiendo 180 g de naranja obtenemos 0.2mg de luteína.

9.
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PAPAYA

La papaya, como sucede con las frutas naranjas y amarillas, también contiene luteína. Concretamente unos 140g de papaya nos aportan 0.3mg de luteína a nuestro organismo.

10.
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HUEVOS

Se dice que la yema de huevo posee un 85% de luteína. 1 huevo (70g) tiene, exactamente, solo 0.2 mg de luteína. Sin embargo, de acuerdo a diferentes estudios el cuerpo humano absorbe mejor la luteína que contiene la yema de huevo que la luteína de los vegetales o suplementos vitamínicos, a pesar que la yema de huevo contiene menor cantidad de luteína que el brócoli o la espinaca.

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  • […] dorado a todos los productos: pan, magdalenas, galletas, etc. Eso es debido, como explicamos en el articulo anterior, a su alto contenido en luteína. Ese color hace que los productos sean fácilmente distinguibles. […]

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